Cours de formation

Destiné aux personnes intéressées, ce cours de 10 heures en présentiel vise à comprendre et à appliquer les procédés de fabrication des fromages bleus. CONTENU Principes technologiques fondamentaux de la production de fromages bleus : procédés de production, paramètres technologiques à appliquer à chaque étape, types de ferments, ustensiles et

Arrêtez de perdre votre temps et déléguez la formation des opérateurs à quelqu'un d'autre. Ce n'est pas un cours de manipulation des aliments « traditionnel ». Nous formons vos opérateurs grâce à notre méthodologie exclusive, parfaitement adaptée à leurs besoins. La formation se déroule sur site, vous déchargeant ainsi de toute tâche. De plus, nous