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El cultivo del higo (Ficus carica L.) es uno de estos cultivos tradicionales del mediterráneo que están en auge, no solo por su sabor único y valor nutritivo, rico en fibra, potasio, proteínas, minerales y vitaminas, sino también, por su resiliencia y adaptación a las condiciones de diversas zonas de cultivo.
El cumplimiento de las frutas y hortalizas con las especificaciones de venta al por menor, principalmente en términos de atractivo estético de acuerdo con las normas de los consumidores, se convierte en uno de los impulsores más apremiantes de las pérdidas y Desperdicio Alimentaro, PDA.
El almendro ha ido introduciéndose en los últimos años progresivamente en el valle del Guadalquivir en condiciones de regadío como alternativa a otros cultivos tradicionales con una menor rentabilidad.
El almendro, Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb, es uno de los cultivos más importante en España, la mayoría en régimen de secano y en zonas marginales donde los insumos son muy escasos.
Documento que recoge los resultados de los estudios realizados sobre los posibles impactos del cambio climático sobre el olivar andaluz y las medidas de adaptación que se recomiendan llevar a cabo para asegurar su sostenibilidad en un futuro.
Durante la campaña 2020/2021, se han caracterizado un grupo de 14 variedades seleccionadas entre las que actualmente están disponibles en el mercado. Los parámetros evaluados y presentados en este trabajo están relacionados con la producción y la calidad de las distintas variedades.
Documento que muestra los resultados de los ensayos realizados entre 2011 y 2013 sobre los efectos agronómicos, fisiológicos y cualitativos derivados de un riego moderado, en Vitis vinifera cv. Syrah y cv. Cabernet sauvignon, cultivadas en un clima mediterráneo.
Documento que muestra los resultados de un ensayo de tres años en el que se han comparado los efectos de la poda manual y la poda mecánica de dos variedades tintas de vid cultivadas en la sierra de Montilla, sobre su comportamiento agronómico y su potencial enológico.
Documento que muestra los resultados de un trabajo cuyo objetivo es optimizar el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Melonera. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 campañas consecutivas (2011-2014).
Documento que muestra los resultados del cálculo del coeficiente de cultivo (Kc) para el almendro en Andalucía Occidental, recomendándose la dosis de agua de riego en 3 zonas de Córdoba y Sevilla.
Documento que muestra los resultados del estudio realizado durante 4 campañas consecutivas en un viñedo ubicado en el IFAPA centro Rancho de la Merced, cuyos objetivos principales fueron mejorar la rentabilidad del cultivo aplicando nuevas prácticas y técnicas de cultivo basadas en la mecanización y estudiar la incidencia de los nuevos modelos de viticultura en la fisiología de la planta y en
Documento que presenta la percepción del sector olivarero y oleícola sobre el trabajo desarrollado por los Grupos de Desarrollo Rural de las provincias de Jáen, Córdoba y Granada. El trabajo se ha desarrollado dentro de las actividades del Proyecto Transforma de Olivar y Aceite.
Documento que muestra los resultados analíticos y sensoriales de la desalcoholización parcial de vinos blancos jóvenes de la variedad Palomino fino. La elaboración de los vinos y la posterior desalcoholización de los mismos se ha realizado en la bodega experimental del Rancho de la Merced. La uva utilizada procedía de tres localidades costeras de la provincia de Cádiz.
Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores.
Documento que muestra la situación actual de la vitivinicultura ecológica a nivel nacional y en la comunidad autónoma de Andalucía. Recoge tambén la reglamentación sobre agricultura ecológica, haciendo especial hincapié en el procedimiento de conversión y la importancia de la certificación. Por último incluye un análisis de las distintas ayudas y subvenciones aplicables.
Documento que muestra las consecuencias de la mecanización del viñedo sobre la calidad de los mostos y de los vinos. El ensayo se ha realizado íntegramente en el IFAPA Rancho de la Merced, desde el cultivo de la uva hasta la elaboración de los vinos, durante cuatro campañas consecutivas.
Documento que muestra los primeros resultados de un ensayo en el que se ha evaluado la posibilidad de elaborar vinos espumosos ecológicos a partir de las variedades Pedro Ximénez y Tempranillo usando el método tradicional de elaboración de espumosos.
Documento que describe la puesta a punto de un método directo no destructivo para determinar el área foliar de un viñedo y que puede ser utilizado por los viticultores de la zona de Montilla-Moriles, como un método de referencia para calcular los índices de desarrollo vegetativo de sus explotaciones.
Documento que describe los resultados de la campaña 2015 del potencial productivo de la variedad local Gordal, analiza diferentes técnicas de vinificación y evalúa su incidencia en las características físico-químicas y sensoriales de los vinos. Además caracteriza agronómicamente y enológicamente las variedades locales y foráneas cultivadas en el Altiplano de Granada.
Documento que describe un ensayo de crianza estática de dos tipos de vinagre en barricas de roble americano y francés tanto nuevas como usadas.