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El interés por conservar y conseguir un mejor aprovechamiento de un recurso local como la variedad de vid Gordal, ha sido la base de un proyecto de desarrollo socioeconómico que ha aglutinado a un organismo público de investigación el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), al Grupo de Desarrollo Rural (GDR) del Altiplano de Granada, así como a viticultores y bodeguer
El interés por la elaboración de vinos espumosos por el método tradicional como un medio de diversificación es cada vez mayor en las regiones vitivinícolas andaluzas.
El ensayo que aquí se presenta es un primer paso para valorar las posibilidades de uso de los vinos dulces para su incorporación en el proceso de elaboración de quesos de cabra.
El documento presenta los resultados obtenidos en el año 2012 en tres explotaciones ganaderas de ovino extensivo de aptitud cárnica, acerca de los datos reproductivos con diferentes sistemas de gestión, y los datos económicos correspondientes.
El almendro, Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb, es uno de los cultivos más importante en España, la mayoría en régimen de secano y en zonas marginales donde los insumos son muy escasos.
Documento que muestra los resultados de un ensayo de tres años en el que se han comparado los efectos de la poda manual y la poda mecánica de dos variedades tintas de vid cultivadas en la sierra de Montilla, sobre su comportamiento agronómico y su potencial enológico.
Documento que muestra los resultados de un trabajo cuyo objetivo es optimizar el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Melonera. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 campañas consecutivas (2011-2014).
Documento que muestra los resultados del estudio realizado durante 4 campañas consecutivas en un viñedo ubicado en el IFAPA centro Rancho de la Merced, cuyos objetivos principales fueron mejorar la rentabilidad del cultivo aplicando nuevas prácticas y técnicas de cultivo basadas en la mecanización y estudiar la incidencia de los nuevos modelos de viticultura en la fisiología de la planta y en
Documento que muestra los resultados analíticos y sensoriales de la desalcoholización parcial de vinos blancos jóvenes de la variedad Palomino fino. La elaboración de los vinos y la posterior desalcoholización de los mismos se ha realizado en la bodega experimental del Rancho de la Merced. La uva utilizada procedía de tres localidades costeras de la provincia de Cádiz.
Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores.
Documento que muestra la situación actual de la vitivinicultura ecológica a nivel nacional y en la comunidad autónoma de Andalucía. Recoge tambén la reglamentación sobre agricultura ecológica, haciendo especial hincapié en el procedimiento de conversión y la importancia de la certificación. Por último incluye un análisis de las distintas ayudas y subvenciones aplicables.
Documento que muestra los primeros resultados de un ensayo en el que se ha evaluado la posibilidad de elaborar vinos espumosos ecológicos a partir de las variedades Pedro Ximénez y Tempranillo usando el método tradicional de elaboración de espumosos.
Documento que describe un ensayo de crianza estática de dos tipos de vinagre en barricas de roble americano y francés tanto nuevas como usadas.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Cabernet sauvignon en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Merlot en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con la variedad Tempranillo en 4 campañas consecutivas (2011-2014), incluyendo el tiempo de maceración.
Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Pinot Noir. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).
Documento en el que se optimiza el tiempo de maceración para la obtención de un vino rosado a partir de la variedad Syrah. Se detalla la elaboración de vinos rosados y los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 cosechas consecutivas (2012-2015).
Documento en el que se detalla la elaboración de vinos rosados a partir de la variedad Garnacha. Se muestran los resultados obtenidos con dicha variedad en 4 campañas consecutivas (2011-2014)
