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Esta tipología de quesos, son originarios de la región castellana de La Mancha, principal destino de los rebaños trashumantes de ganadería ovina, siendo zonas de pastoreo en invierno y primavera, épocas de ordeño, mayor producción de leche y por tanto de elaboración de queso.
Entre los caracteres que se tienen en cuenta en los programas de mejora de fresa, además de los relacionados con la productividad del cultivo, están aquellos que le confieren calidad organoléptica. Y entre los consumidores, es sin duda esta calidad a la que se presta mayor atención.
En este trabajo se presentan los resultados obtenidos al evaluar la producción y la calidad de cinco variedades de arándano con diferente perfil productivo en la campaña 2020.
En este trabajo se detallan los resultados referentes a la calidad organoléptica y funcional de un ensayo de recorte hídrico en una variedad de frambuesa llevado a cabo en la campaña 2017 en Huelva.
En este trabajo se estudia el comportamiento poscosecha, durante el almacenado en cámara y simulando condiciones de venta, de diferentes variedades de fresa, con diferentes tipos de plástico microperforado en el envase de tarrinas de fresa.
En este trabajo se estudia el contenido en antioxidantes (antocianinas, flavanoles, flavonoles y ácidos clorogénicos) de 8 variedades de ciruela, tanto en cultivo convencional como en cultivo ecológico.
En este trabajo se estudia que partes de la planta son las más adecuadas para analizar la d15N en los estudios de fertilización de cultivos de trigo, tanto convencional como ecológico.
En este informe se exponen los resultados de la valoración de contenidos de compuestos volátiles en 6 variedades de ciruelo, cultivadas en sistema ecológico y convencional en la provincia de Sevilla durante los años 2012 y 2013.
En este documento se presentan los resultados obtenidos en un ensayo sobre la diferenciación de diversas variedades de pepino cultivadas en Andalucía por el sistema convencional y en ecológico, mediante la técnica analítica de espectrometría de masas de razones isotópicas.
En este documento se presentan los resultados de calidad físico química y de calidad sensorial de dos variedades de naranja, Navelina y Salustiana, ampliamente cultivadas en el Valle del Guadalquivir, en cultivo convencional y en cultivo ecológico.
En este documento de describen los efectos de la aplicación de altas presiones hidrostáticas sobre los alimentos, en cuanto a la modicicación de sus contituyentes nutricionales, sus propiedades organolépticas y su conservación.
El trabajo ha comparado la producción y calidad de diferentes variedades de fresa sometidas a cuatro tratamientos de riego establecidos utilizando como referencia los coeficientes de cultivo para la variedad ‘Sabrina’ (ETc Sab) durante la campaña 2016-2017. Las variedades estudiadas fueron ‘Sabrina’, ‘Fortuna’, ‘Splendor’ y ‘Primoris’.
El vinagre es un producto tan antiguo como el vino y que se encuentra presente en la mayoría de los hogares, sin embargo, los conocimientos sobre este son escasos y poco divulgados.
El cultivo de la fresa junto con el de otros “frutos rojos” está en continuo desarrollo y es un destacado motor económico y social en la provincia de Huelva.
Documento que muestra los resultados de opinión de los consumidores sobre la aceptación y preferencias hacia los atributos intrínsecos más representativos de las variedades tradicionales de tomate ensayadas mediante la valoración de su calidad gustativa.
Documento que muestra la situación actual de la utilización del conservante sulfuroso en el sector enológico. Se describe la forma de actuar de este conservante, sus propiedades, y sus efectos en la calidad de los vinos y en la salud de los consumidores.
Documento que describe un ensayo de conservación de vinos espumosos ecológicos, de la variedad Pedro Ximénez, tras el degüelle de los vinos utilizando diferentes conservantes.
Cada año, el Instituto de Investigación y Formación Agraria (Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Junta de Andalucía) lleva a cabo, dentro de la Red Andaluza de Experimentación Agraria una caracterización, tanto a nivel agronómico como de calidad, de distintas variedades de fresa en distintos sistemas de cultivo, con el objetivo de generar información, que pueda
Este innovador proyecto busca mejorar la rentabilidad y eficiencia de las explotaciones de vacas nodrizas de la raza autóctona RANI (Raza Avileña-Negra Ibérica) mediante la implementación de tecnologías de ganadería de precisión. ¿Su objetivo? Crear un modelo sostenible que inspire a otras razas extensivas.
Algunas de sus herramientas destacadas incluyen:
